Procedimiento: 🥘
Picar la cebolla para refrito y sofreírla junto con el achiote y el aceite agregando la sal.
Al estar blanda la cebolla, agregar la pasta de maní que ha sido previamente disuelta en taza y media de agua hasta formar una salsa homogénea.
Agregar a la salsa las papas enteras previamente cocinadas en agua y sal y el cuero que acá ya lo venden cocinado y listo para servir.
Revolver todos los ingredientes gentilmente y rectificar la sal y agregar la pimienta al gusto, puedes acompañar con arroz, aguacate y huevo duro y listo a disfrutar de este delicioso plato