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Preparaci贸n:

  1. Pelamos y partimos los pl谩tanos en trozos medianos y los ponemos a cocinar en una olla hasta que est茅n suaves, lo puedes comprobar hundiendo un tenedor.
  2. Procedemos a triturar los pl谩tanos con un machacador de papas o una taza., dejando algunos trocitos, de modo que la consistencia sea suave pero no pegajosa.
  3. En otra cacerola, preparamos un sofrito, colocamos aceite de achiote a calentar y seguido de esto, agregamos la cebolla, los ajos, sal y pimienta al gusto.
  4. Mezclamos muy bien todo y dejamos cocinar por unos 5 minutos, hasta que las cebollas tomen un color blanco o transparente.
  5. Finalmente, agregamos la masa de pl谩tanos majado al sofrito, mezclamos todo nuevamente y dejamos cocinar por unos 10 minutos aproximadamente, revolviendo todo cada 3 minutos.
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