Disfruta en familia de unas deliciosas “Tortillas de papa 🥔 con chorizo”

Ingredientes:
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4 papas cholas
2 ramas de cebolla blanca picada finamente
2 cucharadas de manteca decerdoc/n aceite de achiote
½ taza de queso fresco rallado
Cilantro picado
5 chorizos ambateños
4 huevos
Aceite para freír
3 hojas de lechuga
1 remolacha cocinada
1 cebolla colorada en tiras
1 tomate en cubos pequeños
Cilantro picado
Aceite
Jugo de limón.

Preparación:
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Para hacer estos sabrosos Llapingachos vamos a cocinar papas con sal abundante agua, un poco de ajo hacemos puré, le ponemos cebolla blanca hecho refrito con un poco de achiote, manteca de cerdo, le agregamos cilantro y el queso a tu elección, doramos en manteca de cerdo, doramos el chorizo, freímos los huevos, agregamos una ensaladita con cebolla, remolacha, cilantro y limón, y listo a servirnos