Ceviche de camarón quiteño 🍤🍤! 5 ciclos al estilo Chef Campana 👨🏼‍🍳

Ingredientes:
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1 Litro de agua
2 tazas de camarón
Sal, comino
1 rama de cilantro
2 ajos enteros

1 cebolla colorada grande en tiras
1 tomate grande en cubos
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de aceite neutro
1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de mostaza
¾ taza de salsa de tomate
1 taza de jugo de naranja
1/3 taza de jugo de limón
4 tazas de liquido de cocción de camarón
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cilantro picado
Sal.

ACOMPAÑANTES
Chifles, tostado

Procedimiento:
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primero cocinamos el camarón le ponemos sal, una ramita de cilantro, 2 ajos machacados, cocinamos separamos y enfriamos los dos, aparte hacemos un encurtido con cebolla colorada con tomate aceite, jugo de limón y cilantro, aparte ponemos jugo de naranja, jugo de limón, salsa de tomate, mostaza, ciclo de cocción de camarón, ponemos los camarones, encurtido, aceite rectificamos y tenemos un ceviche espectacular acompañamos con chifle canguil con lo que a ti más te guste.