Ingredientes

  • 2 tilapia lavadas y limpias
  • 1 cebolla colorada
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • 6 dientes de ajo
  • 3 ramas de culantro
  • Aceite
  • Hojas de bijao u hojas de pl谩tano

Preparaci贸n

  1. Como primer paso vamos a prepara un ali帽o para la tilapia, en un mortero trituramos los dientes de ajo, el culantro y ponemos un poco de aceite para crear una pasta.
  2. Con esta pasta procedemos a sazonar las tilapias muy bien por dentro y por fuera.
  3. Picamos la cebolla colorada en forma de plumas, de igual manera las zanahorias y los pimientos en forma de tiras.
  4. Poniendo como base 2 o 3 hojas de bijao ponemos las tilapias, las rellenamos con los vegetales que picamos y agregamos un poco mas de aderezo, envolvemos los pescados y amarramos con un alambre u hojas de paja toquilla.
  5. Finalmente, las ponemos a la brasa y las dejamos azar por unos 30 minutos siempre dando vueltas, los sacamos, desenvolvemos y est谩n listas para ser servidas.
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