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ENCIENDE TU SAZÓN

🌯 Burritos tradicionales . Deliciosos y fáciles de preparar👨🏼‍🍳

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Ingredientes:

  • 8 tortillas de harina (receta en las notas)
  • 600 g de carne picada
  • 300 g de frijoles rojos cocidos , o 2 (15 oz) latas
  • 2 cebollas , picadas finamente
  • 4 dientes de ajo , triturados
  • 4 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite 
Instrucciones:
  • En una sartén caliente con dos cucharadas de aceite, dore la carne picada con dos cebollas picadas.
  • Cuando la carne esté casi cocida, agregue el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Saltee durante unos minutos a fuego bajo/medio y deje de lado.
  • Cocine los frijoles en agua durante 45 minutos y guarde el agua de la cocción.
  • En una sartén caliente con cuatro cucharadas de aceite, fría la cebolla picada restante a fuego medio hasta que se vuelva translúcida, pero no café.
  • A continuación, agregue los frijoles cocidos y escurridos, y 8 cucharadas de agua de la cocción de los frijoles y la sal.
  • Triture lo frijoles mientras los cocina hasta obtener un puré bastante espeso. Continúe revolviendo.
  • Agregue un poco de agua de cocción si es necesario de manera que el puré sea bastante espeso, pero no demasiado compacto.
  • Mantenga a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
  • Caliente las tortillas al vapor o al horno envueltas en papel de aluminio para evitar que se sequen.
  • A cada tortilla agregue carne molida, frijoles refritos y cualquiera de los ingredientes opcionales.
  • Para doblar los burritos, comience cerrando los bordes superior e inferior unos 5 cm para que los alimentos queden bien encerrados cuando complete el plegado.
  • Termine envolviendo el burrito en sí mismo.
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