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🌯 Burritos tradicionales . Deliciosos y fáciles de preparar👨🏼🍳
Ingredientes:
- 8 tortillas de harina (receta en las notas)
- 600 g de carne picada
- 300 g de frijoles rojos cocidos , o 2 (15 oz) latas
- 2 cebollas , picadas finamente
- 4 dientes de ajo , triturados
- 4 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de orégano seco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Instrucciones:
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En una sartén caliente con dos cucharadas de aceite, dore la carne picada con dos cebollas picadas.
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Cuando la carne esté casi cocida, agregue el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
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Saltee durante unos minutos a fuego bajo/medio y deje de lado.
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Cocine los frijoles en agua durante 45 minutos y guarde el agua de la cocción.
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En una sartén caliente con cuatro cucharadas de aceite, fría la cebolla picada restante a fuego medio hasta que se vuelva translúcida, pero no café.
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A continuación, agregue los frijoles cocidos y escurridos, y 8 cucharadas de agua de la cocción de los frijoles y la sal.
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Triture lo frijoles mientras los cocina hasta obtener un puré bastante espeso. Continúe revolviendo.
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Agregue un poco de agua de cocción si es necesario de manera que el puré sea bastante espeso, pero no demasiado compacto.
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Mantenga a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
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Caliente las tortillas al vapor o al horno envueltas en papel de aluminio para evitar que se sequen.
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A cada tortilla agregue carne molida, frijoles refritos y cualquiera de los ingredientes opcionales.
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Para doblar los burritos, comience cerrando los bordes superior e inferior unos 5 cm para que los alimentos queden bien encerrados cuando complete el plegado.
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Termine envolviendo el burrito en sí mismo.
