🥟Deliciosas tortillas de verde con queso. Al estilo del Chef 👨🏼‍🍳🔪

Ingredientes: 📝
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2 cucharadas de aceite de achiote
1/2 cebolla colorada en cubos
1/2 pimiento verde en cubos
1/2 pimiento rojo en cubos
1/2 tomate en cubos
1 pechuga de pollo en tiras
2 cucharadas de cilantro picado
1/2 taza de pasta de mani
1 1/2 taza de leche
5 verdes cocinados
1/2 taza de queso fresco rallado
Sal
2 huevos 🥚

Procedimiento: 🧆
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cocinamos el verde en abundante agua con sal, lo amajamos, le ponemos queso rayado, un poco de cilantro, achiote, mantequilla, damos forma de tortilla, o le ponemos poner el queso en la masa, doramos y aparte hacemos un buen refrito con aceite de achiote, cebolla colorada, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, cilantro picado, pollo, ponemos sal, comino, pasta de maní y leche, hacemos una salsa espectacular, bañamos las tortilla con esa salsa y le agregamos huevo frito servimos y listo para servirnos.