🍌🫕 Majado de verde con Sebastián Guayasamín, gran piloto ecuatoriano🍌🏎️

Ingredientes: 📝
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1 taza de lonja de cerdo en cubos
Retazos de cebolla
2 ajos
2 cucharadas de Aceite de achiote
1/2 taza de cebolla blanca en cubos
1/3 cebolla colorada en cubos pequeños
2 cucharadas de cilantro picado
3 huevos
1/2 taza de queso rallado
2 cucharadas de leche
Aceite

Procedimiento: 🍛
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lo primero que hacemos es el chicharrón, ponemos sal, un poco de comino sin grasa a temperatura media que se vaya cocinando de apoco, le ponemos cebolla y ajo, mecemos y sacamos, aparte cocinamos el verde en agua, con achiote, con cebolla un poco de sal, le ponemos ajo, le amajamos muy bien, hacemos un refrito con aceite de achiote, cebolla blanca , cebolla colorada, le ponemos el líquido de cocción del verde mezclamos muy bien con cilantro, si queremos le podemos poner leche para que nos quede mas cremoso, le ponemos un poco de queso, huevo frito y alado le ponemos el chicharrón y listo para servirnos hazlo en casa y cuéntanos como te fue