1/2 Unidad Cebolla Morada picada en cubos pequeños
Puré de Tomate
1/2 Cucharadita Azúcar
1/2 Cucharadita Comino Molido
1/2 Cucharadita Paprika
1 Unidad Ají Fresco sin pepas
3/4 Taza Maíz Dulce Conserva
1 Cucharadita Cilantro
Procedimiento:
1. Coloca en una olla amplia,un par de cucharadas de aceite de oliva. Coloca a fuego alto y una vez caliente añade la cebolla y el ajo. Sofríelo durante unos momentos y agrega el ají, el comino, la azúcar y la paprika. Incorpora todos los ingredientes y añade el tocino ahumado y las carnes molidas
2. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la carne se cocine en su totalidad. Añade las dos tazas de agua y una vez hirviendo disuelve los cubos de Caldo de Costilla y la pasta de tomate.
3. Cocina la preparación hasta que se haya evaporado parte del agua. La preparación debe estar melosa no seca. Una vez lista añade el maíz y el frejol previamente cocinado. Incorpora todos los ingredientes y decora con el cilantro picado.
