El presidente del Ecuador, Daniel Noboa, recibió en Emiratos Árabes Unidos el trofeo del World Culinary Awards que reconoce a Zero Lab by UNIANDES como el Mejor Restaurante de Latinoamérica 2025. La distinción fue entregada por los chefs quiteños Gallardo, padre e hijo, durante una ceremonia realizada en el Emirates Palace Mandarin Oriental, en Abu Dabi.
En el marco de la Fórmula 1, los chefs prepararon una propuesta culinaria de alto nivel que tomó tres días de elaboración y combinó ingredientes ecuatorianos como cacao fino de aroma, camarones, plátano verde y atún, fusionados con técnicas y estética árabe. La presentación reunió a 150 invitados entre empresarios, diplomáticos, inversionistas y miembros de la realeza.
El reconocimiento consolida a Casa Ecuador como un referente de la alta cocina. Para 2026, los chefs iniciarán una gira mundial que incluirá presentaciones en Houston, Berlín, Milán, Nueva York y Dubái, llevando la gastronomía nacional a los escenarios más prestigiosos del mundo.