🤤 Papas con cuero, deliciosas y tradicionales para compartir en familia 👥!

Ingredientes: 📝
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3 cucharadas de aceite de achiote
½ cebolla colorada en cubos pequeños
½ rama de cebolla blanca en cubos pequeños
3 ajos picados finamente
4 tazas del líquido de cocción del cuero
½ taza de pasta de maní
5 papas en cubos grandes
2 tazas de cuero de cerdo cocinado en cubos grandes
1 ají
2 ramas de cilantro
2 hojas de hierba buena
1 taza de leche
Sal, comino
Acompañantes
Arroz
Aguacate
Huevo duro

Procedimiento: 🍲
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cocinamos el cuero en olla de presión durante 20 minutos, reservamos el cuero del líquido , cortamos en cubos aparte hacemos un refrito con aceite de achiote, cebolla blanca, cebolla colorada, ponemos un ají, una rama de cilantro, un poco de hierva buena, le ponemos el líquido de cocción del cuero, le ponemos maní, terminamos con leche, agregamos la papa cocinada agregamos el cuero y rectificamos con sal un poco de comino y hierva picada , acompañamos con huevo, aguacate 🥑 y arroz y listo para servir en familia en este fin de semana!