Ingredientes:
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2 libras de masa de morocho
1 clara de huevo
2 cdas. de sémola de maíz
2 cdas. de aceite de achiote
¾ de cebolla colorada en cubos
1 ajo picado
c/n sal, comino
1 ½ tz. de carne molida de cerdo
1/3 zanahoria picada en cubos
½ tz. de arvejas precocidas
¼ tz. de arroz cocinado
1 cda. de cilantro
2 tzs. de aceite para freir
Procedimiento:
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Con una buena masa masa que encontremos en el mercado le ponemos un poco de sémola de maíz y vamos a calentar, amazamos hasta que tengamos un buen punto, le ponemos sal, para el relleno carne molida, aceite de achiote, cebolla colorada, ajo, le ponemos arveja, zanahoria, el arroz que nos sobró un poco de cilantro, cocinamos rellenamos, una funda plástico serramos y hacemos una mini empanada y con un bowl le damos la forma de empanada y por último en un sarten con aceite freímos y eso es todo