Ingredientes: 📝
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1 cda. aceite de achiote
3 ramas de cebolla blanca picada finamente
2 ajos picados
1 tza. de carne de costilla de res cocida y desmenuzada
1 tza. de papas en cubos pequeños
1 maduro en cubos pequeños
1 maduro en cubos grandes
1 ají entero
2 ramas de cilantro
Líquido de cocción de la costilla
½ tza. de pasta de maní
1 tza. de leche
1 tza. de papas en cubos medianos
Procedimiento: 🥣 😋
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primero cocinamos la costilla en olla de presión durante 25 minutos, reservamos el líquido, aparte hacemos un refrito con aceite de achiote, cebolla blanca, le ponemos ajo, aparte le ponemos papa, maduro y cuando esté frito le agregamos al refrito, le ponemos pasta de maní, líquido de la cocción de la costilla y terminamos con papa grande, con maduro frito grande, cilantro, ají y la costilla y tienes un delicioso plato para que lo hagas en familia.