Una deliciosa pollada para seguir la semana peruana! 🇵🇪🍗

Ingredientes: 🍗
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40 pt Pollo
(Pechuga, muslo, contra muslo)
Papa Cocida
Para el condimento
200 grs Ají Panca
20 palos Dientes de Ajo
50 grs Pimienta
50 grs Comino
10 grs Orégano
30 grs Ajinomoto
40 ml Mostaza
40 ml Sillao o Soya
150 ml Cerveza rubio o negra
20 ml Vinagre
Sal al gusto
Para la ensalada
Zanahoria
Lechuga
Para la salsa de acompañamiento
Guacamole
Mayonesa
Rocoto

Procedimiento: 📝

Tomamos la pieza de pollo y cuidadosamente hacemos algunos cortes para que adsorba más el condimento

Para el condimento vamos a tomar el ají panca previamente molido 4 o 5 cucharadas en una taza, agregamos ajo molido, una pizca de sal, pimienta, comino, ajinomoto, y mezclamos, luego agregamos un poco de sillao, un poquito de orégano y un poco de cerveza (vinagre de vino al gusto)

En otra taza tomamos nuestra pieza de pollo y comenzamos a aplicar la salsa para macerar y dejamos reposar durante toda una noche bien tapado para su preparación al siguiente día

Ahora para freír, un sartén hondo y dejamos freír durante 10 o 15 minutos dependiendo de la temperatura

Para la ensalada, vamos a rallar zanahoria y vamos a cortar lechuga como en cuadraditos y luego en un bol agregamos la lechuga y la zanahoria para mezclarlas, agregamos un poco de sal fina un poco de jugo de limón, aceite de oliva

Salsa de acompañamiento, vamos a preparar en una taza con un poco de mayonesa agregar ¾ de mayonesa y una parte de guacamole, luego mezclamos y listo.