Ingredientes: 🍛


3 kg de post piernas de pollo en cuartos
Sal, comino
2 taza de manteca de cerdo
2 cucharadas de aceite de achiote
3 ajos enteros
1 cebolla colorada
2 ramas de cebolla blanca
Cascara de naranja
Tallos de cilántro
1 taza de cerveza
Agua
2 tazas de mote cocinado
1 taza de tostado
4 papas grandes
2 maduros
2 cebollas coloradas en tiras finas
2 tomates en cubos
2 cucharadas de cilantro picado
Jugo de limón
Aceite
Sal

Preparación: 🍽️🥣


al pollito le ponemos sal, un poco de comino, le ponemos aceite de achiote, manteca de cerdo, doramos en una sartén, le ponemos ajo, cebolla colorada, un poco de cilántro, cáscara de naranja, agua, cerveza , cocinamos tapamos doramos y tenemos una deliciosa fritada acompañamos con tostado, mote con papa frita, maduro, encurtido y listo para servirnos.

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